Ein leckerer, leichter Sala fürs Abendessen! (◕ω◕) Wiegt man Aufwand und Ergebnis miteinander ab, dann sind ofengetrocknete Tomaten aus dem heimischen Ofen kaum zu überbieten! Da die getrockneten Tomaten im Supermarkt viel zu hart und versalzen sind lohnt es sich echt selber welche zu machen!
Die Combi mit den Nüssen und dem Mozarella ist auch super lecker (∩_∩) Viel Spaß beim nachmachen! ❤
Ihr benötigt:
- Feldsalat / Eisbergsalat
- Walnüsse
- Frühlingszwiebeln
- Mozarella
- Gutes Olivenöl
- 500 g Kirschtomaten
- grobes Meersalz
- fein gehackter Knoblauch
- frische oder getrocknete Kräuter (Thymian, Oregano, Rosmarin…)
Ein Backblech (oder eine große Auflaufform) mit Olivenöl ausstreichen oder mit Backpapier belegen, darauf die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach oben verteilen. Nach persönlichem Geschmack mit Meersalz, Knoblauch und Thymian bestreuen, dabei aber nicht zu größzügig sein, denn beim langsamen Ofentrocknen verstärken sich die Aromen noch mal.
Blech oder Form auf der mittleren Schiene in den Ofen schieben und die Tomaten je nach Größe 4-6 Stunden trocknen lassen. Dabei immer wieder nach dem Rechten sehen, da die Gesamtdauer je nach Größe der verwendeten Tomaten und dem gewünschtem Trocknungsgrad ziemlich variieren kann. (Wenn es mal schnell gehen muß, kann man die Tomaten auch bei höherer Temperatur in weniger Zeit trocknen, trotzdem bringt die sanfte, langsame Methode immernoch die geschmacklich besten Ergebnisse.)
Tomaten aus dem Ofen nehmen, sobald sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Für ein paar Tage lassen sie sich gut im Kühlschrank aufbewahren, am besten in einem verschließbaren Behälter bedeckt mit bestem Olivenöl (das bekommt so nebenbei ein fruchtiges Tomatenaroma, welches toll zu Bruschetta oder einem Caprese-Salat passt).
Bei uns kommen Sie aber jetzt auf den Salat drauf, dann noch die Walnüsse anrösten und Voilá YUMMY ❤
Tidak ada komentar:
Posting Komentar